А-ля ачма и пхали
Яйца — 5 шт. Вода — мл Мука — 1 кг Топленое масло — г Имеретинский сыр — 1 кг Соль — по вкусу. В чаше миксера на низкой скорости перемешайте муку, яйца и воду. У вас должно получиться довольно плотное тесто.
Ачма является популярным блюдом кавказской кухни и представляет собой многослойный пирог с начинкой из сыра, которая прокладывается между слоями этого пирога. Есть несколько вариантов приготовления этого вкусного блюда. Мне, например, нравится ачма из лаваша.
С а чмой я познакомился в грузинском городе Гурджаани, знакомый по фильму «Отец солдата». Гуляя по грузинским сельским улицам, меня пригласили на юбилей одного грузина. Грузинам приятно общаться с гостями из Питера. Я не смог отказаться, поскольку у в Грузии так не принято. Если приглашают, то нужно идти.
